商品のご紹介

みやさかやの米沢鯉料理
みやさかやの米沢牛料理
みやさかやの惣菜料理
みやさかやの贈り物・ギフト料理

みやさかやについて

嘉永二年(1849年)煮しめ屋として、この地に暖簾を掲げ170余年。

みやさかやの「鯉の甘煮」は山形県米沢市を代表する郷土料理として、皆様に愛されてまいりました。

変わりゆく時代の中でも、変わらずに守り続けてきた味と技をこれからも後世に伝え

同時に変わりゆく時代の中でも、愛され続ける存在であるために

新そうざい創造企業として、これまで培った「煮炊きの技術」で皆様の食卓に新しい感動をお届けします。

マットカバー 体操マットカバー 保護 ケース S-5907ogawa(オガワ) テント用 PVCマルチシート (220cm×150cm用) 1401ポット テーブルポット PRT-A19SXS ステンレス 日本製 MADE IN JAPAN タイガーホシフルーツ おまかせ旬のフルーツBOX B笹ちまき4種詰め合わせ12個セット 中華ちまき 鶏ごぼうちまき 海老ちまき 穴子ちまき ちまき 節句 御中元 お歳暮 竹千寿「納期約1ヶ月以上」SHARP シャープ 空気清浄機オプション Ag+イオンカートリッジ FZ-AG01K1 FZAG01K1【日本のおみやげ】◆日本刀・模造刀【風魔 拵】【コミック刀シリーズ】キッチン水栓 JF-20-T INAX 浄水栓 交換用カートリッジ
梨 熊本産 肥後の梨 幸水/豊水 約4kg 選べる 和梨 なし フルーツ 国華園FUJIFILM フジノンテレコンバーターXF1.4X TC WRYCユウカ 500グラム【目安として約120粒】 ティラミスアーモンドチョコレート【チョコ】×1袋 +税 【fu】バルマル高松店で人気の本格パエリアを一人サイズでご家庭に! レンジで簡単!本格イカスミパエリアスクートアンドライド ハイウェイキック1 キックーボード 3歳 4歳 5歳 誕生日 プレゼント ランキング アイスクリームカラーアクエリアス 1日分のマルチビタミン 500ml ペットボトル 24本入 コカ・コーラスパルーチェ オイル in 美容液 10ml 爪美容液 唇 目元 爪 爪周り spaluce SpaLuce ネイルトリートメント 保湿アイテム ネイルオイル ローション 新品 送料無料【全国送料無料】 SDシンセー 大磯砂 中目 3kg

鯉料理|鯉の旨煮|愛の甘煮|鯉

素材へのこだわり|みやさかや

サンゴ砂  S  250グラム 165-1085-0 アクセサリー 夏の小物

鯉料理|鯉の旨煮|愛の甘煮|鯉

鯉料理|鯉の旨煮|愛の甘煮|鯉

山形名産芋煮|みやさかや

牛しぐれ|みやさかや|牛肉と舞茸のみそ煮|牛佃煮

鯉料理|みやさかや|レシピ|鯉

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おすすめ商品

店舗情報|みやさかや

美味しさの秘密~鯉甘煮へのこだわり~|みやさかや

美味しさの秘密
~鯉甘煮へのこだわり~

*旨味調味料が無添加の本醸造醤油を使用

*鯉は沼から揚げて、約4週間清冽な地下水で蓄養してから調理する

*鯉は切り置きをせずに、蓄養プールから揚げてすぐに調理する鮮度管理がポイント

*江戸時代から受け継がれた秘伝の元タレが味の決め手!

元タレとは、鯉屋に代々受け継がれてきたベースになる鯉のエキスや旨味がたっぷり溶け込んだタレで、これに醤油や酒を注ぎ足しながら繰り返し使用致します。これが創業以来、明治から大正、昭和、そして戦時中も絶えることなく現在も続いているのです。

煮る・炊くが命|みやさかや

煮る・炊くが命

みやさかやは、「鯉の宮坂」の愛称で親しまれ、鯉の加工品、棒だら煮、からかい煮、イナゴや小魚の佃煮も製造が主流でした。また、「宮香本舗」で、米沢牛の惣菜や、地元米沢の食材を使用した惣菜も製造し、煮る・炊くという技を追求してきました。

そして、この煮る・炊くという最も得意分野を突き詰めるために数々のオリジナル商品を製造開発し、みやさかやブランドとして新たに生まれ変わりました。弊社はこれからもお客様からご指導を受け、皆様に喜ばれる商品をつくるために、技に磨きを掛けて参ります。

すべての商品を、自社工場で手間暇惜しまず、徹底的に手づくりにこだわり製造しております。安全で美味しい商品は、手抜きをしない丁寧な仕事から生まれるものと考えております。